Les robots de cuisine AI ont échoué. Le Nosh One fera-t-il la différence ? Voici mon avis

Les robots de cuisine AI ont échoué. Le Nosh One fera-t-il la différence ? Voici mon avis

Les outils de cuisine autonomes et les appareils électroménagers ont largement échoué aux États-Unis. Bien que des robots culinaires comme le Thermomix aient fait quelques progrès en Europe et ailleurs, leur adoption aux États-Unis a été lente. Les fours intelligents, y compris le June, Suvie et Brava, ont également eu du mal à séduire les consommateurs.

Nosh Robotics, une entreprise de robotique domestique basée à Bengaluru, en Inde, tente sa chance avec le lancement commercial du Nosh One, un robot de cuisine alimenté par l'IA au prix de 1 499 $, qui a été développé pendant sept ans. La société affirme qu'il "peut gérer l'ensemble du processus de cuisson de manière autonome : sélection des ingrédients, sauté, dressage et auto-nettoyage."

Le four June était le four intelligent le plus prometteur que nous avons testé. Sa production a silencieusement cessé en 2023. Je l'ai vu en avant-première au CES plus tôt cette année et j'ai discuté avec des représentants au sujet du Nosh One. Bien que la PDG Mira Patel le qualifie de "premier robot grand public qui cuisine vraiment pour vous", j'étais moins certain de son potentiel. De près et même avec une explication approfondie des représentants sur place, la machine coûteuse ne semble pas valoir le coût et l'espace qu'elle occupe sur votre plan de travail, du moins pour la plupart des cuisiniers à domicile.

Le Nosh fait quelques choses qu'une mijoteuse ou un Instant Pot ne fait pas, à savoir ajouter la bonne quantité d'ingrédients, d'huiles de cuisson et d'épices à partir de petites chambres. Mais vous devez toujours charger les bons ingrédients pour une recette donnée dans des cartouches chaque fois que vous cuisinez.

Le Nosh One a été lancé sur Kickstarter pour la somme de 1 499 $. La fonctionnalité de cuisson est également limitée. Bien que le Nosh puisse portionner, hacher (grossièrement -- pas de découpe fine), cuire et remuer les aliments dans son pot intégré en utilisant des recettes hautement programmées, il ne peut pas cuire au four, rôtir, bouillir, saisir ou cuire à la vapeur, ce qui limite ce qu'il peut effectivement préparer.

Le Nosh One est similaire à un Thermomix. Le Thermomix offre plus de modes de cuisson et de fonctions, mais il ne peut pas délivrer automatiquement des quantités précises d'ingrédients dans la chambre comme le Nosh. Si votre menu du dîner se compose principalement de ragoûts, soupes, sautés et currys, le Nosh devrait pouvoir prendre en charge une bonne partie de la cuisson. La plupart des autres aliments devront être cuisinés à l'ancienne.

Il est également grand et encombrant. Pesant 57 livres avec un cadre de 21 par 17 pouces, il occupera beaucoup d'espace sur le plan de travail, bien plus qu'un Instant Pot ou une mijoteuse, qui exécutent les mêmes tâches de cuisson de base, bien que avec beaucoup moins de fonctions automatisées.

Comment ça fonctionne

Le Nosh One portionne précisément les ingrédients selon des recettes programmées, puis les chauffe et les remue jusqu'à leur achèvement. Au cœur de l'appareil se trouve NoshOS, une IA culinaire propriétaire formée sur des milliers de techniques de cuisine et de cuisines du monde entier. Plusieurs capteurs surveillent la texture, l'humidité, les composés aromatiques et les niveaux de brunissement en temps réel, ajustant dynamiquement la chaleur, le temps et l'assaisonnement pendant la cuisson d'un plat. La vision par machine intégrée identifie les produits, les protéines et les articles de garde-manger, permettant au système de suggérer des repas en fonction des ingrédients déjà disponibles.

Les cartouches d'ingrédients, qui sont réutilisables et compatibles avec le lave-vaisselle, stockent des éléments frais et les distribuent avec une "précision au millimètre près". Après chaque repas, un cycle de lavage en boucle fermée nettoie automatiquement la chambre de cuisson, les ustensiles et les surfaces internes.

Tarification et disponibilité

Le Nosh One est disponible en précommande sur Kickstarter jusqu'au 25 mars, à partir de 1 499 $, avec des expéditions prévues au début de l'été 2026. Les premiers contributeurs reçoivent un ensemble de cartouches d'ingrédients gratuit et un accès à la Nosh Founders Recipe Library, qui propose des plats de chefs primés. Selon la société, des accessoires supplémentaires, des modules de cuisson spécialisés et des packs de recettes premium sont prévus pour plus tard en 2026.

Comme toujours, avant de contribuer à une campagne, lisez les politiques du site de financement participatif -- dans ce cas, Kickstarter -- pour connaître vos droits (et les politiques de remboursement, ou leur absence) avant et après la fin d'une campagne.